Protein ini memiliki perasaan penting sebagai pengemulsi. Fungsi garam adalah menambahakan atau meningkatkan rasa dan memperpanjang umur simpan produk. Tekstur yang khas pada tongseng sapi khas Jogja merupakan perpaduan antara daging sapi yang empuk dan sayuran yang renyah. Tekstur ini menjadi salah satu ciri khas yang membedakan tongseng sapi https://dekorasi-ruangan-ramadhan00862.blogars.com/27743336/the-smart-trick-of-bumbu-tongseng-daging-sapi-that-nobody-is-discussing